Questo volume, oltre a descrivere l'importante progetto del "Menù a Km 0", presenta la carrellata di ricette partecipanti al concorso e divulgate al grande pubblico dagli abili chef dell'Appennino, ordinate secondo il percorso immaginario di un fortunatissimo viandante che, affamato, intraprende il cammino gastronomico dalle province di Parma e Reggio Emilia fino a quelle di Massa-Carrara e Lucca.

Editore: MPU Editore
Autori: PN Appennino Tosco-Emiliano, Coldiretti, ALMA, Camera di Commercio di Parma
Edizione: 2013
Pagine: 104
Dimensioni: 17x23,5 cm
ISBN: 978-88-7847-432-1