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Neviere e nevaioli

La conserva e il commercio della neve nella Sicilia centro-occidentale (1500-1900)

Una rigorosa opera storica, ma anche un film coinvolgente su un mondo ricco di fascino che ha segnato la vita di intere comunità montane. L'autore procede dallo studio delle neviere a quello delle tecniche di conservazione e trasporto della neve stessa, fino a destinazioni sorprendentemente lontane di punti vendita delle grandi città. Dal suo impiego per la produzione di gelati e sorbetti, al suo uso nei vasi refrigeranti o al suo utilizzo nel settore terapeutico.

Editore: Ente Parco delle Madonie
Autore: Luigi Romana
Anno: 2007
Pagine: 312
Formato: 21x28cm


Prezzo: 15,00€
Questo articolo è stato aggiunto al nostro catalogo il 30 Luglio 2012.
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