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Atlante dei Prodotti Tipici: la Pasta

Ancora alla metà del secolo scorso il manuale Hoepli del Rovetta indicava in circa 600 le tipologie industriali delle paste alimentari italiane derivate dalla tradizione contadina. Nel volume dell'Atlante dei Prodotti Tipici dedicato alla pasta le voci riportate sono oltre 1.300.
A cura dell'INSOR - Istituto Nazionale di Sociologia Rurale.
Introduzione di Corrado Barberis.

Autore: Oretta Zanini De Vita
Editore: Agra Editrice e Rai Eri
Collana: Prodotti Tipici, Territorio e Gastronomia
Anno: 2004
Pagine: 522
Formato: 14,5x22 cm
ISBN: 88-397-1334-4


Prezzo: 30,00€
Questo articolo è stato aggiunto al nostro catalogo il 30 Marzo 2007.
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