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Dizionario delle cucine regionali italiane

Il primo dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. 8500 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti.
Un inventario completo e un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole iconografiche a colori.

Editore: Slow Food Editore
Collana:
Slowbook
A cura di: Paola Gho
Anno: 2008
Pagine: 768
Formato: 15x22cm
ISBN: 978-88-8499-228-4


Prezzo: 23,00€
Questo articolo è stato aggiunto al nostro catalogo il 23 Novembre 2010.
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